L’Agence nationale de la sécurité sanitaire des aliments (ANSSA) a été créée en 2003 par la loi n°03-043 du 30 décembre. Unique dans l’espace UEMOA, cette agence est le cadre institutionnel adéquat pour garantir aux populations une alimentation saine et sans danger pour leur santé.  Elle permet l’accès facile des produits nationaux sur le marché international, par le biais de l’amélioration de leur qualité sanitaire et phytosanitaire.

Compte tenu de la pluridisciplinarité de la sécurité sanitaire des aliments, l’ANSSA a évolué en bonne intelligence et en synergie d’actions avec les autres institutions nationales et internationales de recherche en matière de sécurité sanitaire des aliments, les structures d’inspection et de contrôle, les organisations socioprofessionnelles et les organisations / associations de consommateurs.

Dans le domaine de l’évaluation des risques sanitaires des aliments, plus d’une trentaine de travaux de recherche ont été réalisés portant sur la plupart des aliments de grande consommation comme la viande rouge, le poulet, le poisson, le pain, les céréales (riz, sorgho, fonio, sésame), les cultures maraichères, les cubes alimentaires, l’alimentation de rue, entre autres.

Ces travaux sont régulièrement  publiés dans les revues scientifiques, internationales, régionales et nationales. Des programmes d’études et de recherches sont aussi mis à profit pour le renforcement des capacités des cadres de l’ANSSA dans une option de formation doctorale.

L’ANSSA élabore aussi des campagnes de  communication parmi lesquels des dépliants, des brochures, des microprogrammes, pour une large information du public. Les éditions de la semaine nationale de la sécurité sanitaire des aliments et du prix national de la sécurité sanitaire des aliments, sont les évènements les plus déterminants de communication sur les risques et l’exhortation des entreprises à l’application des bonnes pratiques d’hygiène et des bonne pratiques de fabrication (BPH/BPF) et des populations au choix éclairé des aliments sains.

Missions principales de l’ANSSA :

L’Agence nationale de la sécurité sanitaire des aliments a pour mission d’assurer la sécurité sanitaire des aliments.

A ce titre, elle est chargée de :

• coordonner toutes les actions liées à la sécurité sanitaire des aliments ;
• apporter un appui technique et scientifique aux structures de contrôle ;
• assurer l’appui technique et scientifique nécessaire à l’élaboration de la règlementation relative à la sécurité sanitaire des aliments ;
• évaluer les risques sanitaires que peuvent présenter les aliments destinés à l’homme, aux animaux ; les eaux destinées â la consommation humaine et animale ;
• les procédés et conditions de production, de transformation, de conservation, de transport, de stockage et de distribution des denrées alimentaires ;
  les additifs alimentaires ;
• les résidus de produits vétérinaires, phytosanitaires et autres contaminants ;
  les résidus de matières fertilisantes et supports de cultures ;
  les conditionnements et matériaux destinés à se trouver en contact avec les éléments ci-dessus cités ;
• appuyer les activités des systèmes de surveillance et des réseaux épidémiologiques ;

• assurer la communication sur les risques.

L’Agence nationale de la sécurité sanitaire des aliments peut se saisir de toute question relative à la sécurité sanitaire des aliments et proposer aux autorités compétentes du Conseil national de la sécurité sanitaire des aliments toutes mesures de nature à préserver la santé publique lorsque celle-ci est menacée par un danger.

Les ressources de l’ANSSA sont constituées  par :

• les revenus provenant des prestations de service ;
• les produits d’aliénation des biens meubles et immeubles ;
• les revenus du patrimoine ;
• les subventions de l’État ;
• les dons, legs, subventions autres que celles de l’État ;
• les fonds d’aide extérieure ;
• les concours des personnes physiques ou morales nationales ou étrangères ;
• les emprunts.

Les organes d’administration et de gestion de l’ANSSA sont :

• Le Conseil d’administration
• La Direction générale
• Le Comité scientifique et technique.

Abdoul Camara est ingénieur sanitaire, titulaire d’un master en sciences et gestion de l’environnement dans les pays en développement de l’Université de Liége et d’une licence en contrôle de qualité et analyse au niveau des industries agro-alimentaires. Il est également titulaire d’un diplôme d’ingénieur en biotechnologie.